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廣州茶飲店突破2萬家!咖門2020飲品行業數據報告

作者: 大成 發布時間: 2019年12月10日 20:11:08

圖片來源@全景視覺

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文丨咖門

作為最直觀敏銳的反映,2019年飲品業變化,在數據上有哪些體現?《咖門2020飲品行業數據報告》報告請收好。

01、餐飲消費保持高增速,飲品賽道拓寬

廣州茶飲店突破2萬家!咖門2020飲品行業數據報告

2016-2019(前三季度)中國餐飲收入規模及增速

2019年前三季度,餐飲收入在增速上比前兩年放緩。但高于社會消費品零售總額增速,整體上保持了較高增速。

從絕對量上看,2019年前三季度餐飲收入達到約3.26萬億元人民幣。按增幅做預估,2019全年餐飲收入將有很大幾率突破2018年的4.27萬億。

02、資本視線:要么“大”,要么“新”

廣州茶飲店突破2萬家!咖門2020飲品行業數據報告

2018年1月-2019年10月部分飲品品牌融資情況

觀察資本視線在飲品行業的聚焦:

1、與互聯網相關、產品模式有突破的品牌更受青睞。比如開發冷萃即溶產品的三頓半;以甜甜圈掛耳切入市場、做即飲咖啡的時萃均在11月獲得融資。

2、頭部品牌依舊發光發熱。茶飲中,茶顏悅色今年連續獲得兩輪融資;喜茶、奈雪的茶在2018年初拿到新一輪融資;咖啡品牌連咖啡2019年獲2.06億的B3輪融資;以及5月納斯達克上市的瑞幸咖啡。從2018年開始,品牌效應的價值延續凸顯。

3、細分市場、聚焦品類迎來出頭機會。品類深耕或自身特色明顯的品牌開始有聲量,比如主打原葉茶、風味煮茶的煮葉,比如走日式茶飲美學概念的伏見桃山。

03、“萬店俱樂部”落成!廣州茶飲店突破2萬家

廣州茶飲店突破2萬家!咖門2020飲品行業數據報告

部分城市茶飲(含果汁、酸奶等)店數量

萬店俱樂部落成!上海、廣州、深圳、成都、重慶、東莞6個城市茶飲門店過萬。

廣州門店突破2萬家,門店總數量和增幅均處領跑姿態。

西南地區潛力爆發,成都、重慶相較2019年3月均有1000余家門店的增長量。

南方城市依舊領跑。同樣是南方,在統計城市中,長三角地區和珠三角地區主要城市的門店狀況出現不一樣的變化。

04、茶飲店增長:“珠三角”不僅多,還快

廣州茶飲店突破2萬家!咖門2020飲品行業數據報告

2019年3-11月,長三角、珠三角茶飲店(含果汁、酸奶)增長率對比

在高門店數量下,珠三角的廣州、深圳、東莞等3個城市,2019年3-11月的8個月期間,仍保持了10%以上的增長率。

長三角相對平緩,所統計的18個城市中,上海是唯一一個在統計期間內,飲品店數量減少的城市。

05、咖啡館數量增長可觀,上海一騎絕塵

廣州茶飲店突破2萬家!咖門2020飲品行業數據報告

部分城市咖啡館數量統計

從2019年3月到11月,被統計城市中,咖啡館總數量增長約為5.3%。

整體處于平緩增長狀態,2019年的咖啡市場,看上去不如2018年熱鬧,但很多品牌的動作在深化推進、消費者的觸點更多了。

上海的咖啡館數量一騎絕塵,達到了近7500家

06、新一線城市咖啡館潛力亟待釋放

廣州茶飲店突破2萬家!咖門2020飲品行業數據報告

2019年3-11月,部分城市咖啡館增長率

在部分城市咖啡館增長率統計中,新一線城市潛力較大。比如武漢、長沙,從2019年3-11月,增長量均突破20%。

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