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黃山市扎實開展校園食品安全專項整治

作者: 大成 發布時間: 2019年10月17日 06:21:47

   日期:2019-10-16     來源:安徽省市場監督管理局    瀏覽:331    

  今年9月份以來,黃山市市場監管局深入貫徹省局工作部署,周密計劃,積極發動,圍繞食品安全主體責任落實、管理制度建立完善、從業人員管理、食品安全自查及索證索票、進貨臺賬驗收制度執行、食品加工操作環境改善等關鍵環節,部署開展全市校園食品安全專項整治工作。

 

  在食品安全主體責任落實方面:進一步加強學校食堂負責人、食品安全管理員以及校園周邊餐飲服務單位業主的食品安全相關法律法規知識培訓,并通過對校園食品安全管理不夠到位的學校分管負責人進化約談,著力強化食品安全主體責任意識。

 

  在食品安全管理制度建立方面:結合日常監督管理和專項整治工作,加大監督檢查力度,督促指導建立完善食品安全自查、進貨驗收臺賬記錄及索票索證、食品留樣等各項食品安全管理制度并嚴格執行,通過各項制度的完善和執行,大力提升食品安全管理水平。

 

  在從業人員管理方面:嚴格持有效健康證上崗制度,開展從業人員健康體檢。堅持學校食堂從業人員晨檢,拒絕帶病上崗行為。強化食品安全知識培訓,著力規范食品加工操作行為,提升食品安全制度執行能力和水平。

 

  在食品加工操作環境改善方面:督促加大硬件條件改善力度,嚴格落實加工操作場所“三防”措施,加裝防蠅紗門紗窗、下水道防鼠網、食品倉庫防鼠板等,切實做好防蠅防塵防鼠工作。要求做好洗消水池分類使用和食品原輔材料分類貯存,規范餐飲具及食品原材料清洗、消毒等行為。

 

  截至目前,全市各地監管部門共出動執法人員1005人次,檢查學校食堂及周邊餐飲服務單位448家次,抽檢433組次,培訓從業人員579人次。約談學校食堂負責人或周邊餐飲服務單位業主40人次,下達責令改正通知書8份,立案查處2起。通過專項整治,對學校食品安全管理水平、食品加工操作規范程度起到了較大的提升和促進作用。

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