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打造更多農產品漢產品牌丨長江評論

作者: 大成 發布時間: 2019年12月11日 06:40:08

打造更多農產品漢產品牌丨長江評論

  長江網評論員 魯珊

  正是菜薹上市季節,一款來自新洲的“徐古菜薹”悄悄成為市場新寵,與傳統不同,這種徐古菜薹,大部分銷往外地,其中賣往深圳的就占六成。

  這是一個值得注意的變化。多年來,土特產一直有強烈的存在感。冬天去看望在外地的武漢人,一把剛采下來的洪山菜薹是最好的禮物,就像過去南京人喜歡給外地朋友送鹽水鴨,而廣東人若長住東北,會特別想念榴蓮。在中國人的煙火生活中,“吃”是最本地化的東西,人走了,食物帶不走,味道帶不走,中國人的胃里,寄住著鄉愁。

  很顯然,土特產正在成為過去式。如今,在超市里可以買到醬板鴨、烤鴨、鹽水鴨,各地稀奇做法的鴨子,全國的超市都在賣榴蓮,淘寶上一搜紅菜薹,可以給你兩三千個賣家。電商從來無遠近。人們早已習慣在武漢的超市吃到澳洲的活蝦,日本的三文魚,新西蘭的牛奶,而美國的超市里,能容易地買到“外婆家辣醬”——你以為的遙遠的童年回憶。

  生鮮超市、電子商務和它們背后強大的物流正在讓“吃”流動起來。這很好理解,人流動了,物流動了,信息流動了,為什么“吃”不流動起來?穿好了,住好了,為什么不要“吃”好一點?抖音快手上最火的一類小視頻,便是深山遠村里的土味鮮食,勾起了遠方吃貨的食欲。

  嗅覺靈敏的物流界,已在近幾年大浪淘沙中摸索出包括盒馬鮮生、善之農、宋小菜等多種模式的生鮮產品流通生態。然而農產品的供給側,還是慢了半拍。這在國內是普遍現象,高品質農產品需求巨大,而高效供給還落在后面。

  其中原因有很多。其一是科技。比如新洲這款“徐古菜薹”,從去年開始試種,第一輪顆粒無收,多輪以后才出產了如今俏銷的品種。其中農業科技公司的加盟功不可沒。查閱這家農業科技公司的做法,其實在土壤成份這一鏈條上,技術就開始起主導作用了,技術帶來對產品的自信,恐怕也是這款菜薹敢創自家品牌的原因。

  紅菜薹是武漢特產,大名鼎鼎的洪山菜薹負譽千年。淘寶上一搜,兩三千個賣家,但多為“幾把一扎、簡單郵寄”,離打品牌、成產業、搞營銷還有距離。

  最近有經濟類媒體分析,全國各地做鹵鴨的那么多,為什么“周黑鴨”脫穎而出?因為它符合現代企業模式。標準化、便物流、易保存。幾乎每個菜場旁邊都會有一家炒貨零食店,為什么“良品鋪子”能做大做強?也正是它從戰略、生產、包裝、物流到營銷,符合電商特點和現代消費需求。

  這兩家都是武漢品牌。然而作為百湖之市,地處“江漢糧倉”,武漢的農產品品牌還是太少了。正如有觀察者所說,農產品流通新生態的構建,給農戶和農產品帶來新的無限想象空間。要想做到搶占先機,先發制人,必是前沿科技和現代管理為農產品賦能。

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