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網紅時代:休閑食品新零售競爭升級丨中國酒業

作者: 大成 發布時間: 2019年12月11日 02:38:00

網紅時代:休閑食品新零售競爭升級丨中國酒業



 

近年來,隨著互聯網技術的發展,“互聯網+”這種新模式給城市生活帶來了翻天覆地的變化。2015年,在政府工作報告中,李克強總理首次提出了“互聯網+”的概念和行動計劃。各企業也看準了政府對于新業態模式的大力支持,紛紛開啟“互聯網+”模式,互聯網+物流、互聯網+食品等等。

作為市場上最大行業之一的零售業,也迎來了“互聯網+”的全新模式。在經過多年的互聯網沖擊下,傳統的零售業迎來了重要的轉型,為了搭上“互聯網+”的首班高鐵,傳統零售商們也紛紛利用自媒體、線上APP、各種線上平臺、線下體驗線上消費等模式開啟了新零售的大門。

隨著互聯網逐漸滲入消費者的日常生活,食品的購買途徑和消費分享大部分轉移到了網絡上,新媒體與電商、微商、新零售的飛速發展也衍生出了眾多網紅食品,成為食品行業的風向標。

休閑食品行業作為新消費模式下的大流量產物,在網紅時代的助力下,新零售成為一個重要的銷售策略,也使休閑食品的競爭驟然升級。而在現今網紅時代,“網紅食品”成為休閑食品行業新零售的寵兒。

在當下新零售如火如荼的浪潮之下,休閑食品行業面臨著巨大的結構性調整的機會與風險。

修煉新零售內功,打造“網紅”爆品

在打造一款爆品的同時,你必須擁有深厚的新零售操盤功底,修煉好內功。那么新零售到底是什么?怎么才能掌握其特點,站上“風口”呢?

我們知道,商業的本質是流通,而流通的本質是將時間與空間進行配置,所謂的新零售無非是這兩個維度內,生產、品牌、渠道這三個要素的優化與排列組合,只是在不同的階段有不同的側重。

休閑零食企業的品牌營銷更符合互聯網時代特點,互聯網信息渠道呈現“體量碎片化”“傳播彌散化”“內容短平化”“內容自傳播”等趨勢,內容被分散在碎片化的傳播渠道甚至購買鏈路的各環節內部,成為產品的一部分,具有直接引導購買的作用,與消費者購買決策互動更頻繁,關系更緊密。

互聯網讓消費者購買路徑變短,信息獲取更碎片化。傳統AIDMA品牌策略失效,SICAS模式更能即時、靈活地完成購買轉化,更具優勢。

因此,巨大體量的廣告渠道重要性下降,渠道所承載的內容得到更多關注,優質內容成為營銷的最好媒介,輸出價值觀、打造社交貨幣等是必備玩法。

互聯網媒介形態讓內容和產品產生高度粘連,休閑零食的營銷尤其注重與用戶發生情感共鳴,減少標準化、批量化、大規模的廣告投放,轉而采用日常內容生產、對話式營銷、影視作品廣告植入等方式,為產品注入一種“情感體驗”。

休閑食品積極擁抱新零售業態,深耕消費者體驗是至關重要的方式與環節。只有深諳新零售操盤法則,才能真正打造出“網紅時代”的食品爆品。

品牌競爭就是消費者爭奪戰

《羅輯思維》作者羅振宇曾講到:當世界越來越破碎,那些治愈破碎的力量就會變得越來越值錢——這個力量我們稱之為“共同的認知”。也就是品牌的“強IP”競爭,新零售時代企業的品牌競爭力占據著這場戰役的“制高點”。誰贏得了這個制高點,誰就將贏得主流認知,誰就贏得了市場。這句話的意思不言而喻,無論是傳統銷售模式還是新零售時代,品牌競爭的核心就是讓更多的消費者喜愛這個品牌。

新零售勢必會成為未來零售業的主力,傳統的線下或線上的單一零售將會消失。隨著阿里巴巴孵化下的“盒馬鮮生”超市誕生,京東也搭乘零售巨頭沃爾瑪和永輝,再加上騰訊的每日優選,以及大潤發的優鮮。在新零售浪潮的沖擊下,各互聯網巨頭各種折騰,都想扎進新零售這塊寶地。

那么,“盒馬鮮生”為什么會成為食品行業的網紅呢?這種新零售孵化出的對線下超市完全重構的新業態,是如何完勝其他新型模式的?

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